Видео: как пользоваться винными аксессуарами?

Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко показывает, какие винные аксессуары существуют, и объясняет, как они могут облегчить вашу жизнь.

Главный и самый первый аксессуар любителя вина – штопор. В профессиональной среде принято использовать нож сомелье, сочетающий компактность и эффективность. У него обычно большой и удобный нож для срезания фольги, двухступенчатая система упора и прочный заостренный бур.


✓ Пробка с вакуумным насосом поможет замедлить старение вина от соприкосновения с кислородом, так как позволяет вручную откачать ненужный воздух из уже открытой бутылки. Ее можно будет оставить в холодильнике до следующего дня.


✓ Если вы хотите сохранить пузырьки и свежесть в игристом вине даже в движении, то на помощь придет пробка с зацепом, которая плотно прилегает к бутылке. Это исключает попадание кислорода и не позволяет газу вытолкнуть затычку наружу.


✓ Наиболее универсальный гаджет, который широко используется в ресторанах, но пока еще редко встречается в домашнем использовании – Coravin. За счет специальной иглы он позволяет наливать вино, не извлекая пробки. Заполнение освободившегося пространства инертным газом приводит к меньшему окислению вина, и оно может храниться несколько недель.


✓ Наконец, если у вас сломалась пробка или вы просто собираетесь открыть вино, пробка которого может раскрошиться, приготовьте мелкое сито. Существуют специальные винные версии, укомплектованные воронкой.


Хотите научиться разбираться вине? Приходите на цикл лекций-дегустаций Популярные сорта и стили в WineState!

Подписывайтесь на наш канал в YouTube и смотрите новое видео первыми!

По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на все вина, представленные в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на https://l-wine.ru и указывайте промокод в корзине!