Видео: что нужно знать о новом апелласьоне Prosecco Rosé?

С винтажа 2020 года производители просекко официально могут маркировать свои розовые игристые вина Prosecco Rosé DOC. Преподаватель WineState Карина Щукина рассказывает о специфике этих вин.

Апелласьон Prosecco Rosé DOC, как и Prosecco DOC, распространяется на регионы Венето и частично Фриули. Розовое просекко, как и белое, делают из сорта винограда глера, содержание которого должно быть минимум 85%. Чтобы получилось розе, разрешено добавлять 10-15% пино неро (пино нуара). Стилистически это яркое, интенсивное вино с ароматом красных ягод и более выразительным вкусом, нежели у классического просекко, с оттенками пряностей.

Просекко розе не может быть полусладким, у него всего три категории по содержанию остаточного сахара:

• Extra Brut – 0-6 г/л,
  
• Brut – 0-12 г/л,
  
• Extra Dry – 12-17 г/л.

Вина с новым наименованием появятся на рынке только в начале 2021 года и надпись Prosecco Rosé DOC на их этикетке будет гарантировать происхождение, сортовой состав и качество.

Хотите научиться разбираться в игристом? Записывайтесь на дегустацию Игристые вина мира в WineState!

Подписывайтесь на наш канал в YouTube и смотрите новое видео первыми!