Тест: со сколькими итальянскими автохтонами вы знакомы?
В Италии больше 300 аборигенных сортов, и лишь немногие получили международную известность. Как хорошо вы знаете «местных»?
Что за виноград фигурирует в просекко, кьянти или бароло, почему на винах ламбруско каждый раз пишут название сорта по-новому и в каком регионе обитает кортезе? Если вы с легкостью можете назвать больше десяти итальянских сортов, то точно пройдете наш тест по автохтонам страны!
| Пройти тест |
1. Из санджовезе делают известные всем вина кьянти. Но мало кто знает, что название сорта переводится как...
Верно. Название происходит от латинского Sanguis Jovis. В эпоху Медичи идеалом считалось вино цвета свежей крови, которое и получается из санджовезе.
Неверно. Кровь Юпитера (от латинского Sanguis Jovis). В эпоху Медичи идеалом считалось вино цвета свежей крови, которое и получается из санджовезе.
Неверно. Кровь Юпитера (от латинского Sanguis Jovis). В эпоху Медичи идеалом считалось вино цвета свежей крови, которое и получается из санджовезе.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
2. У популярного красного автохтона из Апулии есть генетический брат-близнец, наиболее известный в США. О каком сорте речь?
Неверно. Исследования показали, что примитиво и зинфандель – один и тот же сорт. Не удивляйтесь, если встретите даже на итальянских этикетках американское название.
Неверно. Исследования показали, что примитиво и зинфандель – один и тот же сорт. Не удивляйтесь, если встретите даже на итальянских этикетках американское название.
Верно. Исследования показали, что примитиво и зинфандель – один и тот же сорт. Не удивляйтесь, если встретите даже на итальянских этикетках американское название.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
3. Моносортовые вина из кортезе получаются легкими, кислотными и минеральными, с тонкими цветочными нотами. Где их делают?
Неверно. Из кортезе делают свежие и вместе с тем серьезные белые вина в апелласьоне Гави в Пьемонте.
Верно. Из кортезе делают свежие и вместе с тем серьезные белые вина в апелласьоне Гави.
Неверно. Из кортезе делают свежие и вместе с тем серьезные белые вина в апелласьоне Гави в Пьемонте.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
4. До 2009 года словом «просекко» называли и популярное игристое, и сорт, из которого его делают, но затем последний переименовали, а зону производства просекко строго ограничили. Как теперь зовут сорт?
Неверно. Глера. Его доля в любом просекко должна составлять не менее 85%, но в ассамбляже также могут участвовать вердизо, перера, бьянкетта и другие белые сорта.
Верно. Его доля в любом просекко должна составлять не менее 85%, но в ассамбляже также могут участвовать вердизо, перера, бьянкетта и другие белые сорта.
Неверно. Глера. Его доля в любом просекко должна составлять не менее 85%, но в ассамбляже также могут участвовать вердизо, перера, бьянкетта и другие белые сорта.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
5. Греко, грекетто и греканико – это...
Верно. Греко распространен в Кампании, у него есть свой апелласьон Greco di Tufo DOCG. Грекетто – сорт из Умбрии, его можно встретить в винах Grechetto Montefalco DOC. А греканико – сицилиец, которого на севере знают под именем гарганега.
Неверно. Греко распространен в Кампании, у него есть свой апелласьон Greco di Tufo DOCG. Грекетто – сорт из Умбрии, его можно встретить в винах Grechetto Montefalco DOC. А греканико – сицилиец, которого на севере знают под именем гарганега.
Неверно. Это все сорта. Греко распространен в Кампании, у него есть свой апелласьон Greco di Tufo DOCG. Грекетто – сорт из Умбрии, его можно встретить в винах Grechetto Montefalco DOC. А греканико – сицилиец, которого на севере знают под именем гарганега.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
6. Из какого сорта делают великие вина Пьемонта в коммунах Бароло и Барбареско?
Неверно. Неббиоло. Он настолько же капризен, насколько чувствителен к почвам, и дает глубокие сложные вина с огромным потенциалом к выдержке.
Неверно. Неббиоло. Он настолько же капризен, насколько чувствителен к почвам, и дает глубокие сложные вина с огромным потенциалом к выдержке.
Верно. Он настолько же капризен, насколько чувствителен к почвам, и дает глубокие сложные вина с огромным потенциалом к выдержке.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
7. Чтобы из сорта корвина получились насыщенные сухие вина амароне или сладкие речото используется особая технология...
Неверно. Виноград подсушивают (заизюмливают) по технологии appassimento в небольших ящиках, добиваясь высокой концентрации сахаров и вкусо-ароматических веществ, что и определяет насыщенность будущего вина.
Верно. Виноград подсушивают (заизюмливают) в небольших ящиках, добиваясь высокой концентрации сахаров и вкусо-ароматических веществ, что и определяет насыщенность будущего вина.
Неверно. Виноград подсушивают (заизюмливают) по технологии appassimento в небольших ящиках, добиваясь высокой концентрации сахаров и вкусо-ароматических веществ, что и определяет насыщенность будущего вина.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
8. Существует не менее шести видов ламбруско – названия можно встретить на этикетках. В чем их особенность?
Неверно. Ламбруско с названиями Grasparossa, Maestri, Marani, Monstericco, Salamino, Sorbara делают из одноименных сортов. Легко опыляемый сорт ламбруско имеет десятки разновидностей, и все они являются кроссами.
Неверно. Ламбруско с названиями Grasparossa, Maestri, Marani, Monstericco, Salamino, Sorbara делают из одноименных сортов. Легко опыляемый сорт ламбруско имеет десятки разновидностей, и все они являются кроссами.
Верно. Ламбруско с названиями Grasparossa, Maestri, Marani, Monstericco, Salamino, Sorbara делают из одноименных сортов. Легко опыляемый сорт ламбруско имеет десятки разновидностей, и все они являются кроссами.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
9. Сардинцы убеждены, что их автохтон канонау уникален, но ученые считают его версией другого, более известного сорта. Какого?
Верно. Канонау – дальний родственник французского гренаша и испанской гарначи, хотя его точное происхождение не установлено.
Неверно. Канонау – дальний родственник французского гренаша и испанской гарначи, хотя его точное происхождение не установлено.
Неверно. Канонау – дальний родственник французского гренаша и испанской гарначи, хотя его точное происхождение не установлено.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
10. Вы хотите заказать белое вино с вулканических почв Этны, но в винной карте указан только состав. Что возьмете?
Неверно. Вам нужен карриканте – это белый сицилийский сорт, который прекрасно себя чувствует на вулканических почвах, имеет хороший потенциал к выдержке и дает вина с цитрусовыми, цветочными и минеральными нотами.
Верно. Это белый сицилийский сорт, который прекрасно себя чувствует на вулканических почвах, имеет хороший потенциал к выдержке и дает вина с цитрусовыми, цветочными и минеральными нотами.
Неверно. Вам нужен карриканте – это белый сицилийский сорт, который прекрасно себя чувствует на вулканических почвах, имеет хороший потенциал к выдержке и дает вина с цитрусовыми, цветочными и минеральными нотами.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
Вы как Октавиан Август: грядет расширение границ!
Возможно, вы уже успели попробовать самые популярные вина из пино гриджо и неро д'аволы и знаете, что Кьянти и Бароло – это апелласьоны, а не автохтоны, но брать бутылки с непривычными сортами на этикетках пока опасаетесь. Понимаем! Хотя наш опыт показывает, что итальянцы могут сделать хорошее вино из любого винограда. Так что не бойтесь пробовать и расширять горизонты. А чтобы подтянуть общие знания о вине и увереннее делать выбор, приходите на экспресс-курс Школы сомелье WineState Вино за 3 дня!
| Пройти еще раз |
Вы как император Константин: за нововведения!
Вы легко возьмете вино из нового сорта, если знаете регион. Ваши предпочтения в итальянских винах разумно основываются на терруарах, а не на составе. И все же предлагаем экспериментировать и пробовать разные сорта, сравнивая между собой стили и регионы. Записывайтесь на дегустацию по Виноделию Италии, чтобы получить заряд вдохновения для новых открытий!
| Пройти еще раз |
Вы как Цезарь: пришел, увидел, победил!
Ваши знания о виноделии Италии поистине обширны и многогранны. Ну и что, что в этой стране почти 400 автохтонов – вы можете назвать как минимум половину! Нам остается только пожелать вам выучить (и попробовать) остальные. Наши эксперты с радостью помогут в этом нелегком деле, чтобы не захотелось сдаться на середине пути. Приходите в Школу сомелье WineState на Индивидуальные мастер-классы с сомелье и попробуйте редкие итальянские вина, с которыми еще не знакомы.
| Пройти еще раз |
1 апреля/ 2021
Автор: winestate