Тест: как делают розовые вина?
Розе – точка примирения сторонников красных и белых вин. И благодаря разным технологиям и сортам в этой категории масса стилей. А вы хорошо их знаете?
Вино цвета рассветов и закатов, романтичное и ягодное, но не такое простое, каким кажется на первый взгляд. Розе делают во всем мире и почти в каждом хозяйстве, но в результате может получиться как нежное, лососевого цвета вино, так и насыщенное, почти красное. Розе бывают тихими и игристыми, легкими и беззаботными, как отдых на побережье, или чистыми и колкими, как воздух в горах. А вы знаете, что влияет на цвет, вкус и стиль розовых вин? Пройдите наш тест и проверьте себя!
| Пройти тест |
- Без какого винограда не получится розовое вино?
Верно. У большинства сортов прозрачные мякоть и сок, но за счет пигмента в кожице красного или розового винограда сок окрашивается при прессовании или мацерации.
Неверно. У большинства сортов прозрачные мякоть и сок, но за счет пигмента в кожице красного или розового винограда сок окрашивается при прессовании или мацерации.
Неверно. У большинства сортов прозрачные мякоть и сок, но за счет пигмента в кожице красного или розового винограда сок окрашивается при прессовании или мацерации.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
2. Каким из этих названий невозможно описать цвет розового вина?
Неверно. Цвет розового вина может варьироваться от нежного розово-оранжевого (цвет бедра испуганной нимфы в том числе) до почти красного (как глаз куропатки), но именно оттенком красной гаммы они отличаются от белых. А цвет влюбленной жабы – из зеленой палитры.
Неверно. Цвет розового вина может варьироваться от нежного розово-оранжевого (цвет бедра испуганной нимфы в том числе) до почти красного, но именно оттенком красной гаммы они отличаются от белых. А цвет влюбленной жабы – из зеленой палитры.
Верно. Цвет розового вина может варьироваться от нежного розово-оранжевого до почти красного, но именно оттенком красной гаммы они отличаются от белых. Цвет влюбленной жабы – из зеленой палитры.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
3. Как называется технология производства розе, при которой вино делают из порции сока, полученной самотеком?
Верно. Метод сенье (от фр. saignée – «кровопускание») предполагает, что только 10-15% окрашенного сока становится розе, а остальной задействуется в производстве красного вина.
Неверно. Метод сенье (от фр. saignée – «кровопускание») предполагает, что только 10-15% окрашенного сока становится розе, а остальной задействуется в производстве красного вина.
Неверно. Метод сенье (от фр. saignée – «кровопускание») предполагает, что только 10-15% окрашенного сока становится розе, а остальной задействуется в производстве красного вина.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
4. Из какого региона исторически происходят вина с названием Clairet (клареты)?
Неверно. Это полнотелые розовые вина из апелласьона Bordeaux Clairet AOC (Бордо, Франция), которые по стилю могут напоминать легкое красное и долгое время были с ним в одной категории.
Верно. Это полнотелые розовые вина из апелласьона Bordeaux Clairet AOC, которые по стилю могут напоминать легкое красное и долгое время были с ним в одной категории.
Неверно. Это полнотелые розовые вина из апелласьона Bordeaux Clairet AOC (Бордо, Франция), которые по стилю могут напоминать легкое красное и долгое время были с ним в одной категории.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
5. Какие розе можно производить путем ассамбляжа (смешивания) белого и красного вина?
Неверно. В большинстве развитых винодельческих регионов такая технология запрещена. Исключение составляют игристые вина.
Неверно. В большинстве развитых винодельческих регионов такая технология запрещена. Исключение составляют игристые вина.
Верно. В большинстве развитых винодельческих регионов такая технология запрещена. Исключение составляют игристые вина.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
6. Какие сорта входят в состав розе из Прованса?
Верно. В провансальских винах встречается много сортов, как аборигенных, так и ставших международными. Для производства красных и розовых наиболее популярны гренаш, сенсо, кариньян, мурведр, сира, тибурен, каберне совиньон.
Неверно. В провансальских винах встречается много сортов, как аборигенных, так и ставших международными. Для производства красных и розовых наиболее популярны гренаш, сенсо, кариньян, мурведр, сира, тибурен, каберне совиньон.
Неверно. В провансальских винах встречается много сортов, как аборигенных, так и ставших международными. Для производства красных и розовых наиболее популярны гренаш, сенсо, кариньян, мурведр, сира, тибурен, каберне совиньон.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
7. В каком регионе производят анжуйское розовое (Rosé d'Anjou)?
Неверно. Rosé d'Anjou – один из апелласьонов в субрегионе Анжу-Сомюр в Долине Луары. Анжуйские розовые вина – открытые, фруктовые, как правило с остаточным сахаром.
Верно. Rosé d'Anjou – один из апелласьонов в субрегионе Анжу-Сомюр в Долине Луары. Анжуйские розовые вина – открытые, фруктовые, как правило с остаточным сахаром.
Неверно. Rosé d'Anjou – один из апелласьонов в субрегионе Анжу-Сомюр в Долине Луары. Анжуйские розовые вина – открытые, фруктовые, как правило с остаточным сахаром.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
8. Какие вина разрешено производить в знаменитом апелласьоне Тавель (Tavel) в Южной Роне?
Неверно. Это один из самых известных апелласьонов, производящих только розовые вина. Тавель славится насыщенными, интенсивными, полнотелыми розе с комплексным характером и хорошим потенциалом к выдержке.
Неверно. Это один из самых известных апелласьонов, производящих только розовые вина. Тавель славится насыщенными, интенсивными, полнотелыми розе с комплексным характером и хорошим потенциалом к выдержке.
Верно. Это один из самых известных апелласьонов, производящих только розовые вина. Тавель славится насыщенными, интенсивными, полнотелыми розе с комплексным характером и хорошим потенциалом к выдержке.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
9. Какое вино называется белым, а по факту является розовым?
Верно. Это легкое, часто полусухое розовое вино из американского красного сорта зинфандель, который в Старом Свете известен как примитиво.
Неверно. Это легкое, часто полусухое розовое вино из американского красного сорта зинфандель, который в Старом Свете известен как примитиво.
Неверно. Это легкое, часто полусухое розовое вино из американского красного сорта зинфандель, который в Старом Свете известен как примитиво.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
10. В какой апелласьон итальянских игристых недавно добавилась категория розе?
Неверно. Маркировка Prosecco Rosé DOC появилась с винтажа 2020 года. Для получения розового просекко к основному сорту винограда глера (не менее 85%) разрешено добавлять пино неро.
Верно. Маркировка Prosecco Rosé DOC появилась с винтажа 2020 года. Для получения розового просекко к основному сорту винограда глера (не менее 85%) разрешено добавлять пино неро.
Неверно. Маркировка Prosecco Rosé DOC появилась с винтажа 2020 года. Для получения розового просекко к основному сорту винограда глера (не менее 85%) разрешено добавлять пино неро.
| Далее |
| Check |
| Узнать результат |
Посмотрите на мир в розовом свете!
Вы конечно же пробовали розе и неплохо различаете их апелласьоны и стили. Но все же индивидуальность этих вин пока ускользает от вас! Не останавливайтесь в своих исследованиях: пробуйте игристые и тихие, сухие и с остаточным сахаром, находите удовольствие в простых розе из Лангедока и роскошь в шампанских крю, исследуйте не только розовую Францию, но и Испанию, Италию или США. А чтобы попутешествовать по миру самых разных вин, приходите в WineState на лекции-дегустации из цикла Вокруг света с бокалом!
Вы конечно же пробовали розе и неплохо различаете их апелласьоны и стили. Но все же индивидуальность этих вин пока ускользает от вас! Не останавливайтесь в своих исследованиях: пробуйте игристые и тихие, сухие и с остаточным сахаром, находите удовольствие в простых розе из Лангедока и роскошь в шампанских крю, исследуйте не только розовую Францию, но и Испанию, Италию или США. А чтобы попутешествовать по миру самых разных вин, приходите в WineState на лекции-дегустации из цикла Вокруг света с бокалом!
| Пройти еще раз |
У розового много оттенков – найдите свой!
Розовое вино – не результат смешения белого и красного (ну, за редким исключением) и далеко не скучное направление для винных исследований. Розе можно найти в любой точке земного шара, и в этой палитре точно будет ваш стиль! От легкого, как румянец, Blush, до сложных и почти оранжевых рамато из Венето, от белого зинфанделя до вин Тавеля. Чтобы попутешествовать по миру самых разных вин, приходите в WineState на лекции-дегустации из цикла Вокруг света с бокалом!
Розовое вино – не результат смешения белого и красного (ну, за редким исключением) и далеко не скучное направление для винных исследований. Розе можно найти в любой точке земного шара, и в этой палитре точно будет ваш стиль! От легкого, как румянец, Blush, до сложных и почти оранжевых рамато из Венето, от белого зинфанделя до вин Тавеля. Чтобы попутешествовать по миру самых разных вин, приходите в WineState на лекции-дегустации из цикла Вокруг света с бокалом!
| Пройти еще раз |
Жизнь в розовых очках и в свое удовольствие!
Вы большой знаток розе, а возможно и поклонник. Ведь в душе даже самого строгого коллекционера скрывается беззаботная радость от пикников, вечеринок и обычных домашних ужинов с вином, и розе естественным образом может нам ее подарить. Но в его палитре найдутся и серьезные образцы: малоизвестные апелласьоны Прованса, редкие бутылки от знаменитостей или просто лучшие кюве розовых шампанских ждут. Убедитесь в этом на наших лекциях-дегустациях из цикла Вокруг света с бокалом!
Вы большой знаток розе, а возможно и поклонник. Ведь в душе даже самого строгого коллекционера скрывается беззаботная радость от пикников, вечеринок и обычных домашних ужинов с вином, и розе естественным образом может нам ее подарить. Но в его палитре найдутся и серьезные образцы: малоизвестные апелласьоны Прованса, редкие бутылки от знаменитостей или просто лучшие кюве розовых шампанских ждут. Убедитесь в этом на наших лекциях-дегустациях из цикла Вокруг света с бокалом!
| Пройти еще раз |
13 января/ 2022
Автор: winestate